Il apparaît pour la première fois le 20 Novembre 2010, dans un petit vidéo-reportage d’une minute,
consacré à l’Hôtel Jeanne d’Arc le Marais à Paris. Lors de cet épisode initial, Dominique Planche
le suit durant tout son séjour avec sa caméra, afin de recueillir ses remarques bienveillantes.
Il les assène avec toute la rigueur étriquée et l'exigence de qualité d'un homme supérieur
à tout point de vue, fin connaisseur de cet hôtel dont il est client fidèle depuis 12 années,
inconditionnel de la chambre 52...
Ce court-métrage fait partie d'un ensemble de communications décalées, fraîches et colorées,
de l’Hôtel Jeanne d’Arc le Marais à Paris (expositions, vidéos avec des vrais clients de l'hôtel,
blog, etc...), imaginées et pilotées par Dominique Planche pour la promotion de l'Hôtel.
Elle contacte son ami Fabian Ferrari lui demandant d'intervenir dans des petits clips vidéo
qu'elle réalisera entièrement, et en particulier dans le rôle du «client chiant».
Ce complice précieux improvise de façon remarquable et pertinente un client à l'arrogance non feinte,
à la mauvaise foi grotesque, dans l'étoffe d'un homme respectable et cultivé,
bienveillant donneur de leçons:
Victor Vatard est né.
Son interprète incarné (Fabian Ferrari), et Dominique Planche ont ensuite cherché à poursuivre
librement le récit de ses aventures audiovisuelles en le confrontant dans des rencontres avec des commerçants parisiens. Ces différentes explorations, portée sur le Net, ont progressivement donné naissance, fin 2011, au véritable Victor Vatard, soit à l’impitoyable critique de la gastronomie parisienne et au défenseur le plus engagé et tonitruant de la moule belge!!!
Cette fracassante naissance a également signé la création de moulestoujours.com
le faux vrai site de l’association de Victor Vatard pour la défense de la moule belge;
l’enregistrement et le tournage du clip de l’hymne (interprété par Victor Vatard en personne)
de ladite association ainsi que la mise en ligne du profil Facebook du personnage.
Ce profil réunit à ce jour, près de 500 «addicts».